Demande du marché pour les cuisinières à induction commerciales

La demande du marché pour les cuisinières à induction commerciales continue de croître, la taille du marché devant atteindre 6,32 milliards de yuans en 2026, avec un taux de croissance annuel composé stable d'environ 6,5 % et un taux de pénétration qui a augmenté à 26 %.

 

Les exigences politiques et environnementales favorisent la conversion du "charbon-vers-électricité". La stratégie nationale « double-carbone » et les politiques environnementales (telles que la norme d'efficacité énergétique GB21456) accélèrent l'élimination progressive des cuisinières à gaz à forte-énergie-consommation, favorisant ainsi la transformation électrifiée des établissements de restauration.

De nombreuses autorités locales offrent des subventions pour l'achat de cuisinières à induction commerciales -économes en énergie de première qualité ; par exemple, Shenzhen offre une récompense de 2 000 yuans par unité, ce qui augmente considérablement la volonté d'achat des institutions publiques et des chaînes de restaurants.

 

 

La modernisation du secteur de la restauration stimule la demande d'équipements à haute-efficacité. L'essor des chaînes de restaurants, des cuisines centrales et des cantines intelligentes a entraîné une augmentation de la demande de cuisinières à induction intelligentes avec un rendement thermique élevé (plus de 92 %), un contrôle précis de la température et une gestion à distance.

Les restaurants de fondues et de barbecues ont le taux de pénétration le plus élevé, atteignant 68 % ; le taux de croissance annuel de la demande de poêles à sautés à haute-puissance (plus de 20 kW)-pour les repas formels chinois dépasse 25 %.

 

Les avantages en termes de sécurité et de coûts d'exploitation sont importants. Les cuisinières à induction commerciales ne produisent aucune flamme nue ni aucune émission de gaz d'échappement, ce qui les rend adaptées aux endroits interdits d'incendie tels que les sous-sols, les stations de métro et les installations aéronautiques, garantissant ainsi une sécurité élevée.

Par rapport aux cuisinières à gaz, elles sont économes en énergie de plus de 50 %-, ce qui réduit considérablement les coûts d'énergie et de maintenance à long terme, ce qui se traduit par un coût total du cycle de vie plus avantageux.